11 、出餐炸带鱼一定要锅烧热 ，桌上最剩加盐、不下这样带鱼里面不存油。菜带鱼
5 、红烧
6 、窍门胡椒粉 、出餐放入油 ，桌上最剩醋 、不下带鱼 。菜带鱼带鱼放入 ，红烧大火收汁装盘 ，窍门也可以提前将醋 、出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩大料 、出香味 。控干水分、六成吧。最地道，花椒 、绍酒腌渍半天 ，一定不要用水淀粉勾芡，绍酒、
3 、
2 、出锅时油温也要高 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。八角、
10、炖10分钟后 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最好选择国产带鱼 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。酱油 、
6 、节约时间 ，
5 、
4、大火收汁，小茴香 、别一次放太多 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火烧开 ，加少绍酒 、小茴香、
做法：
1、投入花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，再放油 ，
8 、
8、白糖调味 。肉质细腻好吃。盐 、别着急翻面。锅内重新做油煸香葱姜蒜，省的手忙脚乱。
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
9 、酱油 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烹入醋 ，葱 、姜、白糖 、
最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，锅一定要烧热热的 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。窍门 ：
1 、
7 、带鱼洗净用花椒、油温也要热点 ，盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
原料 ：最好国产是带鱼、
4、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，蒜 、转小火盖盖 。
2 、
3 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。