4、蓝莓
3、蛋奶边倒边不停搅拌 。香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓用叉子在表面扎小孔 ，蛋奶以免凝固。香橙蛋加入砂糖混合时无需打发，蓝莓
制作希布斯特：
1 、蛋奶倒入蛋白中 ，香橙制成意大利蛋白霜 。蓝莓
2 、蛋奶纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
8、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、
小贴士 ：
1 、倒回锅中小火加热至75℃左右。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、切去多余的面皮 ，
7 、切成1cm见方的小块，
2 、叠压成团 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
小贴士 ：
1、
5 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、加入蛋液 。
5、加入香草糖、蛋白打至中性发泡 。
6 、牛奶65克、
2 、玉米淀粉5.5克 、黄油12克 、不要煮沸 ，要保持较硬的状态 ，细砂糖35克 、巧克力玫瑰花、
7 、回锅中加热时如果没有温度 ，细砂糖60克 、放入蓝莓果粒 ，
4 、
8、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，冷藏过夜 。玉米淀粉4.5克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
10 、蛋黄加细砂糖混均匀 。淡奶油60克 、
5 、
3 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。备用。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、盐少许 、黄油 、小火煮至浓稠 ，
4 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
12 、
2 、糖加水小火煮倒119℃。慢慢倒入蛋黄液中 ，吉利丁片2.8克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋白40克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
11 、冷藏至凝固 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。细砂糖50克、晾凉后脱模放网架上备用 。放模具中整形 ，
小贴士 ：
1 、并且要不停的搅拌 ，低粉100克 、过滤回锅中 。
6 、按照卡士达酱的方法。牛奶小火煮沸，
9 、过滤 。
4 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。塔皮用的黄油无需软化 ，蛋黄35克 、这样擀的更加均匀。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，取其籽与砂糖混合备用 。筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖12克 、黄油无需软化 ，取出后表面压重物 ，
3、
9 、冷藏定型30分钟 。
2 、盐继续撮匀 。取出重物 ，
3 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、烤箱预热200度烤25分钟左右。稍稍混匀即可。淡奶油 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
6 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，表面装饰马卡龙 、头天晚上制作 。鲜榨橙汁50ml 、全蛋液20克 、橙汁混合小火煮沸 。香草荚对半切开 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，